• 250 gr de champignons
• 2 cucharadas de manteca
• 2 tazas de leche
• 250 gr de queso rallado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 yemas
• 2 claras
• 4 matzot o 2 tazas farfel de matza
Preparación:
Rehogue los champignons en la manteca. Caliente
la leche sin que hierva y agregue el queso, la sal
y la pimienta. Agregue las yemas batidas. Bata las
claras a punto nieve y reúna a la mezcla
de queso.
Mezcle las matzot partidas o el farfel de matza
con los champignons y añádalos a la
mezcla de queso. Vierta en una fuente de horno y
coloque en horno moderado durante treinta minutos.
Húndale un cuchillo: si sale seco, esta listo.
Este plato también puede servirse como plato
principal.
