Separe 200gr de los pétalos de rosas
y frótelos con el salitre (para que cambien
de color).
Ponga a hervir el resto con el agua durante
5 minutos.
Cuando se enfría, escurra el agua y resérvela.
Ponga a hervir 3 tazas de esta agua con el azúcar.
Cuando el azúcar esta disuelto agregue
las hojas maceradas con salitre y jugo de limón.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego
otros 15 minutos con fuego fuerte.
No revuelva, solamente mueva la cacerola.
Retire cuando el jarabe esta espesado.
