Echar
agua hirviendo sobre la amapola y escurrir después
de10 minutos a través de un colador forrado
con un lienzo.
Mezclar en una sartén con los demás
ingredientes. Cocinar sobre fuego suave hasta que
espese, siempre removiendo.
Dejar enfriar y agregar los huevos. Si la preparación
se pone demasiado liquida con la incorporación
de los huevos, se vuelve a cocinar unos minutos.
A este relleno se le puede agregar 1/2 taza de nueces
picadas o de pasa de uva sin semillas, o 1 cucharadita
de jugo de limón y 1/2 cucharadita de cascara
de limón rallada.
Preparación de la masa:
Batir
el aceite con el azúcar; agregar el huevo
y seguir batiendo; añadir los demás
ingredientes y formar una masa lisa y blanda.
Dejar en la heladera 2 ó 3 horas o toda
la noche.
Estirar con el palote hasta 1/2 cm. de espesor
y cortar en redondeles de 5 cm. de diámetro.
Preparación
de las masitas:
Rellenar
cada redondel con una cucharada de relleno, doblar
la llevando tres de los lados casi hacia el centro,
formando un triángulo en el cual se ve
parte del relleno en el centro.
Cocinar sobre una bandeja aceitada durante 10
ó 15 minutos.
